대구 수육 맛집
— 약전골목 청우해장의 아롱사태 수육

소고기 수육, 그중에서도 아롱사태 수육은 삶는 집의 솜씨가 그대로 드러나는 음식입니다. 청우해장은 매일 아침 양지와 사태를 하루 종일 고아 국물을 내는 집 — 그 솥에서 결 좋은 아롱사태를 삶아 얇게 저며 냅니다. 기름지지 않고 담백해서 어르신 모임과 술자리 양쪽에 맞습니다. 반월당역에서 도보 약 7분, 약전골목 안입니다.

대구 중구 남성로 11 · 더현대 대구에서 도보 약 6분 · 반월당역에서 약 7분 · 매일 11:00–22:00 (브레이크 15:00–17:00) · 053-255-7052

아롱사태, 왜 이 부위인가

아롱사태는 소 뒷다리 안쪽 사태 가운데서도 결이 가장 곱고 쫄깃한 부위입니다. 살코기라 기름이 적고, 대신 오래 삶아야 부드러워집니다. 청우해장은 국물을 내느라 매일 사태를 다루는 집이라 삶는 시간과 불을 압니다 — 얇게 저며 내면 씹을수록 고소하고 뒷맛이 깔끔합니다.

양념장에 찍어 드셔도 좋고, 함께 나오는 국물과 밥이면 그대로 한 끼가 됩니다. 전혀 맵지 않아 매운 것을 못 드시는 어르신과 아이에게 가장 먼저 권하는 메뉴입니다.

세 가지로 드실 수 있습니다

수육에 약전 소갈비탕이나 따로국밥을 하나씩 곁들이면 상이 완성됩니다. 전체 메뉴는 홈페이지 메뉴에서.

모임·술자리라면

• 콜키지 가능 — 와인을 들고 오시는 분이 있습니다. 수육·냉채와 잘 맞습니다.
• 단체석 — 40명까지, 미리 전화 주시면 준비해 드립니다.
• 포장 — 아롱사태 수육은 포장됩니다. 053-255-7052로 미리 전화 주문해 주세요. 배달은 없습니다. 포장 메뉴 전체는 대구 포장맛집 안내에.
• 유아 의자 있음, 맵지 않은 메뉴가 많아 3대가 함께 오시기 좋습니다.

반월당·더현대·근대골목에서 오는 길

반월당역(1·2호선) 15번 출구(또는 더현대 대구)에서 백화점 옆 골목을 따라 북쪽으로 올라가 한의약박물관을 지나 약전골목에서 왼쪽 — 15번 출구에서 도보 약 7분, 더현대 대구에서 약 6분. 근대골목·계산성당 산책 뒤 저녁 자리로도 좋습니다.

자주 묻는 질문

아롱사태 수육은 어떤 부위인가요?

소 뒷다리 안쪽의 사태 중에서도 결이 곱고 쫄깃한 부위입니다. 오래 삶아야 부드러워지는데, 청우해장은 매일 양지·사태로 국물을 내는 집이라 삶는 데 익숙합니다. 얇게 저며 내면 기름지지 않고 담백합니다.

수육 가격과 양은요?

아롱사태 수육 소 18,000원, 대 23,000원입니다. 2~3명이면 아롱사태 수육 전골 33,000원, 새콤하게 드시려면 아롱사태 냉채 19,000원이 있습니다. 모두 맵지 않습니다.

술을 가져가도 되나요?

네, 콜키지가 가능해 와인 등을 들고 오시는 분이 있습니다. 수육·냉채와 잘 맞습니다.

수육 포장 되나요?

네, 포장 가능합니다. 053-255-7052로 미리 전화 주문해 두시면 기다리지 않고 가져가실 수 있습니다. 배달은 하지 않습니다.

어디에 있고 예약은요?

대구 중구 남성로 11, 약령시 약전골목 안입니다. 반월당역 15번 출구에서 도보 약 7분, 더현대 대구에서 도보 약 6분. 단체 40명까지 053-255-7052로 전화 예약을 받습니다.